آشپزباشی
آموزش و تهیه غذاها و دسرهای مختلف و متنوع ...
مواد لازم برای خمیر تارت :
کره خرد شده : 150 گرم
پودر قند: 3 قاشق غذاخوری
آرد : 1و 1/2 پیمانه
وانیل : 1/4 قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ : 2 عدد
آب سرد : 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس شکلات :
خامه : 100 گرم
شکلات تخته ای : 200 گرم
پودر قهوه فوری: 1 قاشق غذاخوری
کره ، آرد ، پودر قند و وانیل رو توی دستگاه غذاساز می ریزیم و هم می زنیم ، سپس زرده ها و آب سرد رو اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم ....اگر نخواستیم از غذاساز استفاده کنیم ، با نوک انگشت مواد رو مخلوط می کنیم و کمی ورز میدیم ...
بعد خمیر رو به مدت 2 ساعت در یک کیسه نایلونی در یخچال استراحت میدیم ....
بعد از استراحت ، خمیر رو در قالب مورد نظر پخش می کنیم ( می تونیم از قالب های تک نفره هم استفاده کنیم ) و با چنکال چند سوراخ ایجاد می کنیم و در فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه می پزیم.....
مواد سس رو روی خرارت ملایم گذاشته و بدون اینکه اجازه بدیم به جوش بیاد ، هم می زنیم تا ذوب بشن....
سپس سس شکلاتی رو روی تارت خنک شده می ریزیم و تزیین می کنیم
| Design By : TopBloger.com |
